不銹鋼其金屬性能良好，制成的器皿美觀耐用，主要的是遇水不銹，因而，很多廚具都用不銹鋼制成。然而，不銹鋼廚具如果使用不當(dāng)，重金屬元素就可能會(huì)在人體中慢慢“累積”，危害健康。接下來小編就為大家介紹一下長沙廚房設(shè)備在使用時(shí)大家需要多注意的一下地方不銹鋼廚具使用禁忌1.忌貯存過酸的食物不銹鋼餐具不宜長時(shí)間盛鹽······

不銹鋼廚房設(shè)備在餐飲行業(yè)中，使用頻率是相當(dāng)高的，只要商家在營業(yè)，那就會(huì)有使用。在商用廚房中，對(duì)設(shè)備的材質(zhì)要求也很高。普遍采用的是不銹鋼材質(zhì)，因?yàn)椴讳P鋼具有防火、耐高溫、耐磨、耐酸堿、衛(wèi)生等特點(diǎn)，而且與廚房整體比較搭配美觀。接下來，小編就分享一些關(guān)于不銹鋼設(shè)備保養(yǎng)的小竅門。一般油污的輕微污漬：溫水加洗······

商用廚房設(shè)備是指大型廚房設(shè)備，可用于中高檔酒店、酒店等餐飲場所，以及各種政府機(jī)關(guān)、高校、公司、建筑工地食堂。由于功能完善，商用廚房設(shè)備和大型餐廳員工較多，餐廳廚房配置的機(jī)械設(shè)備也較多。對(duì)于許多不熟悉餐廳和商業(yè)廚房項(xiàng)目的人來說，他們通常不知道商業(yè)廚房設(shè)備清單的價(jià)格是多少，也不知道他們必須購買什么機(jī)械設(shè)······

很多人都很在意廚房的裝修，自然而然的也會(huì)很在廚房的設(shè)備了，我們?cè)谘b修完廚房后，不知道后期應(yīng)該買什么設(shè)備，有的買回來可能一次都沒用過，這樣購買的廚房設(shè)備完全就是一種浪費(fèi)，今天我們就和大家討論一下廚房需要哪些設(shè)備，讓我來告訴你廚房的設(shè)備包括哪些 ？一、處理加工類的廚房設(shè)備這類的廚房設(shè)備主要就是再加······

1、普通開水器 進(jìn)水采用浮球閥控制，都設(shè)有缺水?dāng)嚯娤到y(tǒng)。冷水進(jìn)來后，通過加熱管加熱，箱體內(nèi)有溫感器，水溫低于標(biāo)準(zhǔn)值會(huì)自動(dòng)加熱，可以根據(jù)外殼紅色和綠色的指示燈來判斷水······

西餐廳是富有神秘浪漫的象征，西餐廳和中餐廳的設(shè)計(jì)風(fēng)格和 長沙廚房設(shè)備 是不一樣的，西餐菜品由于制作工藝復(fù)雜和講究，設(shè)備類型比較多，通常有以下小編介紹這些設(shè)備，今天小······

電磁灶適用于飯店、酒樓、工廠、院校、機(jī)關(guān)、部隊(duì)、企事業(yè)單位、火車、輪船等商用廚房，特別合適限制使用明火的所有場所：如百貨商場、地下室、地下商場、鐵路車輛、油站、航······

廚房當(dāng)中揉面（壓面）是一件很辛苦的事情，其目的是把面團(tuán)中原來的，不均勻大氣泡排除掉，保證成品內(nèi)部組織均勻，無大氣孔，從而提高面片的加工性能。揉面需要反復(fù)操作，每壓······

廚房設(shè)備中的微波爐當(dāng)中的油污，可是僅次于廚房灶臺(tái)的油污了，我們?cè)谑褂梦⒉t熱菜的時(shí)候肉類食物在高溫下油滴和菜渣飛濺，使 油滴和菜渣 粘在微波爐內(nèi)壁上，長時(shí)間這樣不僅······

1、公共廚房是餐館和食堂的生產(chǎn)加工部分，功能性強(qiáng)，必須從使用出發(fā)，合理布局。合理布置，要求主食、副食兩個(gè)加工流線明確分開，粗加工熱加工備餐的流線要短捷通暢，避免迂回······

1、明確出餐特點(diǎn) 食堂、集中配餐、西點(diǎn)、零點(diǎn)飯店的 主食加工間 的區(qū)別相當(dāng)大。主食加工間的出餐特點(diǎn)決定了所需設(shè)備的種類、型號(hào)和數(shù)量。 主食加工間 的設(shè)備種類、型號(hào)多，功能······

消毒柜在餐飲業(yè)是必備的 湖南廚房設(shè)備 之一，消毒柜的用處是給餐具進(jìn)行消毒殺菌，來保證顧客安全的使用，相信在餐飲行業(yè)都需要使用到的，但是消毒柜你用對(duì)了嗎？接下來由小編······