不銹鋼廚房設(shè)備在餐飲行業(yè)中，使用頻率是相當(dāng)高的，只要商家在營業(yè)，那就會有使用。在商用廚房中，對設(shè)備的材質(zhì)要求也很高。普遍采用的是不銹鋼材質(zhì)，因?yàn)椴讳P鋼具有防火、耐高溫、耐磨、耐酸堿、衛(wèi)生等特點(diǎn)，而且與廚房整體比較搭配美觀。接下來，小編就分享一些關(guān)于不銹鋼設(shè)備保養(yǎng)的小竅門。

一般油污的輕微污漬：溫水加洗潔精，用海棉或軟布擦洗便可。

變色：白醋加熱后擦洗，擦洗后要用干凈的溫水徹*底漂洗;脂肪或燒焦粘糊的食物，用百潔布加百分之5-15蘇打粉浸泡20分鐘待食物軟*化后擦洗。

不銹鋼廚房設(shè)備保養(yǎng)要點(diǎn)：

1.鍋具煮食后必須及時(shí)清洗，不能讓污染源分解氧化,這樣會增加清洗的難度。

2.避免用含氯的清潔劑。

3.不用強(qiáng)堿或強(qiáng)氧化性的化學(xué)藥劑，如漂白粉、次氧酸鈉等進(jìn)行清洗。

4.避免用帶油膩的抹布去擦拭，每次清洗后必須用溫水徹*底漂洗去洗滌劑，因很多洗滌劑本身帶有一定腐蝕性物質(zhì)，若殘留會對鍋體產(chǎn)生侵蝕。漂洗后，須用干凈的手巾擦干鍋身。

5.注意火焰不要超過鍋底底盤，以免導(dǎo)致鍋具發(fā)黃或發(fā)黑。

6.不要長時(shí)間干燒鍋體，持續(xù)干燒會導(dǎo)致鍋具損壞。

廚房設(shè)備的保養(yǎng)是一個比較麻煩的長期工程，但是只要長期保持對其的保養(yǎng)，就會大大增加設(shè)備的使用壽命。中廚設(shè)備希望能夠?yàn)槟鉀Q各種后廚的煩惱，為您帶來優(yōu)質(zhì)的商品，幫助您降低成本，提高利潤空間。