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選購(gòu)商用廚房設(shè)備教您省錢
2020-09-09 02:51:09 782 返回列表
在日常生活中，我們買東西總喜歡貨比三家，選擇出更好的貨品，然而關(guān)于食堂廚房工程設(shè)施， 建議各位需求者要在保障品質(zhì)的前提下選擇。由于廚房?jī)?nèi)部的湖南廚房設(shè)備品質(zhì)不過(guò)關(guān)，將會(huì)影響廚房前期運(yùn)作，無(wú)論是人工成本、管理費(fèi)用或者是培訓(xùn)維修成本都會(huì)上升。如何洽購(gòu)食堂廚房設(shè)施而且“如何省錢”？下面就來(lái)給大家介紹看看。
1、按商用廚房設(shè)施的性能需求來(lái)選擇：
（1）菜質(zhì)量要求較高，菜品精密，所須要的設(shè)施品種相對(duì)較多，不同的型號(hào)和不同的性能，設(shè)施的價(jià)錢影響也較大，可以依據(jù)詳細(xì)的需求來(lái)抉擇。并且結(jié)合廚房的出菜頻率來(lái)選擇合適的設(shè)備大小與功率。
（2）粗加工設(shè)施，如肉類和蔬果類的絞切機(jī)、鋸骨機(jī)，還有水池、隔油池等湖南廚具，在眾多廚房設(shè)施廠家中，必須選擇產(chǎn)品質(zhì)量過(guò)硬又耐用的。
2、要根據(jù)情況選擇不銹鋼材質(zhì)：
一般常用的不銹鋼材質(zhì)有201和304兩種型號(hào)。201不銹鋼具備一定的耐侵蝕性，其適宜在接受較重負(fù)荷而耐蝕性要求不太高的設(shè)施和部件上運(yùn)用。304型可耐800℃低溫、耐侵蝕、韌性好、易加工，是國(guó)度認(rèn)可的食品級(jí)不銹鋼。當(dāng)然也可以定制材料使用更高標(biāo)號(hào)的不銹鋼來(lái)達(dá)到要求。
3、做好廚房設(shè)施的預(yù)算：
在選擇設(shè)施前要依據(jù)理論狀況去做估算，如菜質(zhì)量量和價(jià)錢的高下、餐廳的環(huán)境如何、菜系類型等，綜合思考后做出的預(yù)算才會(huì)比較合乎理論。假如預(yù)算太高，成本上升。如選用的廚房設(shè)施尺寸太大、功率過(guò)高，也會(huì)給人"殺雞用牛刀"的覺(jué)得。
4、性能兼并使用廚房設(shè)施：
在滿足運(yùn)用和衛(wèi)生需求的前提下，在這里我建議，能共用的性能間盡量兼并，不能兼并的延長(zhǎng)間隔，或可以增加湖南廚房設(shè)備的數(shù)量及增加人工費(fèi)用開銷等。
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